45 truques para a fritadeira de ar quente que mudam totalmente o jogo

Os snacks são uma das coisas mais divertidas de comer. Há uma grande variedade e são práticos. Ninguém quer lanches que demorem uma eternidade a preparar, porque isso vai contra o objetivo de um lanche ser um alimento rápido e prático!

É aí que entram as fritadeiras de ar quente. Pode colocar praticamente qualquer coisa na fritadeira durante alguns minutos e ter o snack perfeito para qualquer disposição que tenha, como grão-de-bico temperado e estaladiço.

Toda a gente sabe que uma das piores coisas das sobras é quando as reaquecemos no micro-ondas e elas saem moles ou encharcadas. Muitas vezes, nem sequer apetece comê-las.

A fritadeira de ar quente, no entanto, fá-lo-á sentir como se estivesse a comer as suas sobras frescas, e é especialmente boa para alimentos fritos ou estaladiços, como pizza ou batatas fritas (porque as batatas fritas no micro-ondas são horríveis!). Por isso, agora não precisa de se preocupar em levar as sobras para casa.

É muito frustrante tirar algo delicioso da fritadeira e descobrir que ficou colado ao tabuleiro, apesar do revestimento anti-aderente. Mas há uma forma fácil de evitar que isso aconteça, e envolve óleo.

Pode utilizar um óleo com um ponto de fumo elevado, como o óleo de cártamo, para untar um pouco o fundo do cesto. Desta forma, não perderá tempo a raspar a comida e poderá começar a comer.

Sabia que há uma razão científica para os seus filhos não gostarem de comer legumes? No tempo em que nos baseávamos no olfato para procurar alimentos, os sabores amargos (que os vegetais têm frequentemente) indicavam que as coisas eram tóxicas para nós.

Embora já não andemos à procura de alimentos, a aversão aos vegetais manteve-se. Mas pode encontrar formas sorrateiras de o contornar, fritando-os ao ar livre, o que lhes dá uma textura única e faz com que até o comedor mais exigente tenha mais probabilidades de os experimentar.

Já alguma vez tentou colocar a maior quantidade possível de carne de vaca ou de frango na frigideira, apenas para se aperceber de que a sua carne está a cozinhar de forma desigual? A maioria de nós já o fez e aprendeu rapidamente que a carne precisa de espaço para respirar.

O mesmo princípio aplica-se às fritadeiras de ar quente. Certifique-se de que dá à carne o espaço de que necessita não só para cozinhar uniformemente – mas também para obter aquela textura estaladiça e deliciosa que só as fritadeiras de ar comprimido conseguem obter. Vale a pena!

Uma das melhores partes do verão é trazer o grelhador para fora e fazer um belo milho assado na espiga. Mas, e se lhe disséssemos que pode comer este saboroso petisco durante todo o ano sem precisar de comprar carvão ou propano?

Sim, até o milho em espiga fica ótimo na fritadeira de ar quente. Basta revestir o exterior do milho com um pouco de spray de cozinha e tempero antes de o colocar na fritadeira. Não se esqueça de o virar a meio do processo.

As batatas fritas são fantásticas quando estão frescas, mas nunca se conservam bem para além de algumas horas. Apesar disso, muitos de nós dão por si com restos de batatas fritas e temem ter de as colocar no micro-ondas.

A fritadeira de ar quente dá vida a esta fantástica forma de batata e, para além disso, é óptima para fazer batatas fritas caseiras! Portanto, comece a cortar essas batatas e a saborear batatas fritas sem a culpa do óleo que vem com a fritura.

Os temperos secos – ou seja, a aplicação de temperos sem óleo ou manteiga – funcionam bem quando se utiliza um forno, mas as fritadeiras de ar quente cozinham os alimentos com circulação de ar. Isto significa que os temperos soltos têm mais probabilidades de serem retirados da comida.

Misture os seus temperos com um pouco de óleo antes de cozinhar e faça uma mistura húmida para a sua comida. As suas papilas gustativas vão agradecer-lhe por não lhes dar algo sem graça, e a sua fritadeira vai agradecer-lhe por não a sujar com alho em pó solto.

Por falar em temperos que voam na sua fritadeira de ar quente, algumas coisas podem não ser muito adequadas para cozinhar na fritadeira de ar quente. Os alimentos leves – como os alimentos que são literalmente leves – não se dão exatamente bem com o ar a voar à sua volta.

A própria comida começa a voar e, depois, abre-se a fritadeira para uma cena de desastre de proporções épicas. Por isso, mesmo que a sua fritadeira seja óptima, lembre-se que tem à sua disposição utensílios de cozinha mais apropriados para algo como… torradas.

Outra comida popular que fica muito bem numa fritadeira de ar quente são as sandes de queijo grelhado (embora talvez seja necessário dar-lhes um novo nome, uma vez que não são grelhadas desta forma). Mas, como é que se evita que o queijo voe para fora do pão?

Você pega naquele frasco de palitos que tem guardado algures e espeta alguns deles na sua sanduíche. Agora, tem uma sanduíche deliciosa e livrou-se de alguma confusão. É uma situação em que todos ganham.

O bacon é um alimento extremamente popular ao pequeno-almoço, e a maioria das pessoas gosta do seu bacon bem estaladiço. Por vezes, isso é difícil de conseguir sem uma grande quantidade de gordura prejudicial à saúde, mas a fritadeira de ar quente faz um ótimo trabalho.

Tudo o que tem de fazer é colocar algumas fatias de bacon, cozinhar durante dois a três minutos a 375 °F, virar, repetir e voilà! O bacon fica bem estaladiço sem ter de usar um monte de toalhas de papel para absorver a gordura.

Cozinhar frango a altas temperaturas pode resultar num frango muito suculento, mas também pode fazer com que as suas aves comecem a deitar fumo ou até a arder. No entanto, há uma forma muito fácil de evitar isto numa fritadeira de ar quente, e é grátis.

Basta adicionar um copo de água ao fundo da fritadeira de ar quente antes de a utilizar. Toda a gordura e gordura que normalmente começa a queimar será apanhada na água.

A maioria de nós já ouviu falar da utilização de farinha para criar uma massa para frango, mas porque não experimentar o amido de milho? É super fácil de fazer utilizando a fritadeira de ar quente e fica sempre ótimo.

Basta cortar o frango em pedaços e cozinhá-lo durante 7-9 minutos a 400 °F. Depois, cozinhe-o no seu molho preferido durante alguns minutos – e terá um frango de fritadeira super saboroso.

Claro que os frutos secos crus são bons, mas os frutos secos tostados ou torrados são ótimos – e é mais uma coisa que a incrivelmente versátil fritadeira de ar comprimido pode fazer! Não há necessidade de versões pouco saudáveis de supermercado.

Muitas pessoas juram que os cajus torrados na fritadeira são incríveis, mas pode usar praticamente qualquer fruto seco para fazer um snack saudável e delicioso. Não comas nozes cruas como todas as outras pessoas coxas por aí.

Os ovos cozidos são deliciosos, mas é fácil exagerar. Também é irritante sentar-se e ouvi-los a saltar na panela enquanto a água os sacode. É aqui que entra a fritadeira de ar quente.

“Cozer” ovos é mais uma coisa que a fritadeira de ar comprimido faz e faz bem. Cozinhe-os a uma temperatura mais baixa durante cerca de 15 minutos. Quando encontrar o tempo mágico da fritadeira, nunca mais terá de se preocupar com ovos mal cozidos ou demasiado cozidos.

Embora o pré-aquecimento não seja um passo obrigatório numa fritadeira de ar comprimido, como acontece com um forno, por vezes ainda é uma boa ideia pré-aquecer, especialmente quando se trata de cozinhar carne.

O pré-aquecimento da fritadeira pode garantir que está suficientemente quente para manter o frango agradável e suculento durante a cozedura e também torna mais fácil garantir que está bem cozinhado. Ninguém quer um frango seco ou mal passado! Mas, não há necessidade de se preocupar com isso com o pré-aquecimento.

Todos sabemos que a fritadeira de ar comprimido é óptima para cozinhar refeições, e até já vimos alguns snacks práticos para os quais também é óptima. Mas não se limite a isso – também pode fazer sobremesas nesta pequena e prática engenhoca!

Há imensas receitas online de bolachas, brownies e tudo o mais que se possa fazer numa fritadeira eléctrica. Não precisa de saltar a sobremesa só porque está a saltar o forno!

Comer uma batata assada inteira é delicioso, mas demora imenso tempo a cozinhar – e, infelizmente, isso não é diferente quando a batata é cozinhada numa fritadeira em vez de no forno. É por isso que é recomendável cozer primeiro a batata.

Parboilizar significa “ferver parcialmente”, por isso cozinhe os seus vegetais de raiz em água a ferver durante cerca de cinco minutos antes de os colocar na fritadeira de ar quente. É um pouco mais complicado, mas poupa tempo em vez de usar o forno para os assar!

É certo que a invenção dos sprays antiaderentes para cozinha tornou a nossa vida muito mais fácil. Já não temos de perder tempo a raspar a comida das frigideiras. No entanto, o spray de cozinha antiaderente não é adequado para todas as situações.

Não se recomenda a sua utilização numa fritadeira de ar quente porque pode danificá-la. Para obter os melhores resultados, opte pelo método “faça você mesmo” e coloque um pouco de azeite num frasco de spray e, em seguida, dê ao cesto uma ligeira borrifadela antes de cozinhar.

Sabe aqueles pequenos tabuleiros de silicone que são utilizados para fazer coisas como muffins ou bolinhos de ovo ao pequeno-almoço no forno? Bem, perguntamos-lhe isto – se são óptimos para o forno, porque não utilizá-los na sua fritadeira de ar quente?

Pode usá-los para fazer tantas coisas diferentes, desde mini panquecas de fritadeira a pequenos cheesecakes e… bem, picadas de ovo! As possibilidades são infinitas e a limpeza será muito fácil.

À semelhança dos tabuleiros de ovos, os copos de silicone para muffins são outra excelente forma de cozinhar coisas que precisam de ser contidas ou separadas. São úteis para mais fins do que imagina.

Pode utilizá-los para cozinhar ovos cozidos, várias sobremesas ou até asas de frango (é uma óptima forma de impedir que o molho fique em todo o lado!). As possibilidades são infinitas quando não se limita apenas ao cesto da fritadeira.

A maior parte das fritadeiras de ar quente dos dias de hoje têm uma série de definições interessantes que os seus utilizadores ignoram. Uma delas é a opção de desidratar alimentos, mas pode fazê-lo mesmo que a sua fritadeira não tenha essa definição.

As frutas desidratadas podem ser usadas como snacks, coberturas para sobremesas e papas de aveia, ou como quiser. É uma ótima maneira de tornar o consumo de frutas um pouco mais interessante e dar mais textura.

O papel vegetal é útil na medida em que facilita a limpeza e poupa-lhe o trabalho de raspar a comida da frigideira, mas pode ser um pouco complicado de utilizar dentro da fritadeira.

Pode contornar o fumo ou a queimadura fazendo alguns buracos no papel vegetal aqui e ali, mas se a ideia ainda o deixa nervoso, pode simplesmente ignorá-la e usar papel de alumínio!

O tofu é um alimento básico na maioria das dietas vegetarianas e veganas, mas cozinhá-lo de forma a que não fique mole ou sem sabor pode ser realmente complicado. Felizmente, é aí que entra a fritadeira de ar quente.

Depois de o temperar corretamente, cozinhá-lo na fritadeira de ar quente dá ao tofu a textura perfeita. É o suficiente para converter até mesmo o maior odiador de tofu num fã, assumindo que se lembra de embalar o sabor!

Já alguma vez tentou assar algo no forno, mas apercebeu-se de que não estava a cozinhar corretamente porque tentou colocar demasiadas coisas no tabuleiro do forno? A maioria de nós já o fez.

A mesma ideia é válida para as fritadeiras de ar quente – não encha demasiado o cesto. O ar tem de ser capaz de circular e cozinhar bem os alimentos, e colocar demasiada quantidade impedirá que isso aconteça. Certifique-se de que deixa algum espaço para obter os melhores resultados.

Já alguma vez desejou desesperadamente comer nuggets de frango ou um whopper do McDonald’s, mas não se deu ao trabalho de ir até lá? Ou talvez tenha algumas sobras, mas não está ansioso por ver como ficam encharcadas no micro-ondas.

Bem, não tenham medo, a fritadeira de ar quente está aqui! Coloque esses nuggies ou aquele Whopper meio comido na fritadeira e veja a verdadeira magia acontecer. Não vais precisar mais de fast food quando puderes fazer uma imitação de fast food tão saborosa em casa.

As caçarolas são uma comida muito americana. Tornaram-se muito populares durante a Grande Depressão, quando as famílias juntavam todos os bocados que tinham numa panela e a colocavam no forno. Desde então, têm sido um alimento básico nos lares americanos.

No próximo Dia de Ação de Graças, em vez de ocupar um espaço valioso no forno com a sua caçarola de feijão verde, experimente cozinhá-la na sua fritadeira de ar quente! E pode cozinhá-lo em qualquer frigideira do material que quiser, até mesmo de silicone.

Já falámos sobre a utilização de tabuleiros para picar ovos, copos de silicone e até mesmo pratos de caçarola na sua fritadeira de ar quente, o que nos leva ao nosso próximo ponto – não tenha medo de utilizar frigideiras dentro da sua fritadeira de ar quente!

Desde que não estejam a tocar no elemento de aquecimento, é perfeitamente seguro e dá-lhe uma maior variedade de pratos que pode preparar. Também evita que tenha de esfregar o cesto depois.

É um passo que os cozinheiros preguiçosos muitas vezes saltam, mas é importante – quando estiver a cozer, use uma espátula para virar o que está a cozinhar a meio. Bem, a mesma ideia aplica-se às fritadeiras de ar quente, exceto que não precisa de uma espátula.

Mais ou menos a meio do tempo de cozedura, pegue no cesto e dê-lhe umas sacudidelas. Isto ajudará a deslocar o que está a cozinhar para garantir que todos os lados estão a ser cozinhados uniformemente, para que a sua comida fique sempre perfeita.

Lembra-se de como pode poupar espaço no forno no dia de Ação de Graças preparando a sua caçarola de feijão verde na fritadeira de ar quente? Bem, pode fazer o mesmo com o seu presunto glaceado!

Só tem de cozer o presunto a cerca de 300 °F durante cerca de 10 minutos por cada quilo de carne. Os seus convidados vão delirar com ele e nunca saberão que não foi cozinhado durante horas a fio.

É comum ver fritadeiras de ar comprimido enfiadas num canto de uma bancada e também diretamente por baixo de um armário. Esse não é um bom lugar para colocar a sua fritadeira de ar, e aqui está o porquê – a sua fritadeira de ar é um mini forno.

A fritadeira precisa de espaço à sua volta para que o calor se dissipe, e colocá-la num canto, especialmente se estiver perto de objectos que possam derreter, é uma forma segura de entrar na cozinha com o cheiro a plástico queimado. Certifique-se de que a sua fritadeira de ar tem algum espaço para “respirar”.

A maioria dos proprietários de fritadeiras de ar comprimido sabe que fazer um queijo “grelhado” na sua fritadeira de ar comprimido é bastante delicioso, mas podem não saber que há algo melhor para cobrir o pão do que manteiga – maionese!

Uma vez que a maionese é feita com gemas de ovo e óleo, dá ao pão uma camada estaladiça e dourada que não se consegue obter tão bem com manteiga. Pode até usar maionese de alho se quiser ficar mais chique.

Quer poupar tempo a limpar a sujidade na sua fritadeira de ar quente, mas não quer comprar panelas e tabuleiros de silicone extra? Em vez disso, pode utilizar um elemento básico da cozinha doméstica – a folha de alumínio.

A folha de alumínio preservará os sucos e o óleo se quiser fazer um molho, mas também evitará que se acumulem no cesto e dificultem a limpeza. Há uma razão para que todas as cozinhas tenham este belo produto milagroso prateado.

As pessoas do sul da Europa têm sorte porque têm acesso fácil e barato a azeite de grande qualidade. Noutros países, as pessoas não têm tanta sorte, tendo de gastar bastante dinheiro para obter um bom azeite.

A vantagem das fritadeiras de ar quente é que, graças ao método de cozedura, pode utilizar tão pouco óleo que acaba por poupar dinheiro! Assim, isso significa que a sua garrafa de azeite vai durar mais tempo e a sua carteira vai agradecer-lhe.

Por mais que tenhamos delirado sobre o quão incrível é a fritadeira de ar e como ela pode fazer tudo e mais alguma coisa, deve lembrar-se que tem uma cozinha inteira à sua disposição!

Outros métodos de cozedura, como ferver ou selar, continuam a ser muito úteis e não devem ser esquecidos só porque tem um gadget novo e elegante. Utilize estes métodos da “velha escola” em combinação com a sua fritadeira de ar se quiser realmente cozinhar em casa.

Sabe como quando frita frango ao ar livre, acaba por ficar com sucos e pingos no fundo do cesto? Não os deite fora. Podes usá-lo!

Independentemente do tipo de carne, pode utilizar os sucos para fazer um molho para a sua refeição. Não só ficará repleto de sabor, como também garantirá que qualquer refeição tenha uma humidade saborosa.

Pode pensar na sua fritadeira de ar comprimido como uma unidade, mas a maioria das fritadeiras de ar comprimido que são do tipo cesto têm duas peças – uma gaveta e um cesto que vai dentro. Certifique-se de que retira o cesto antes de deitar fora os alimentos cozinhados.

Se não o fizer, qualquer sumo ou óleo que se tenha acumulado no fundo acabará por ser despejado por cima da sua comida, o que não é exatamente o ideal. Por isso, não se esqueça de retirar o cesto e despejar a comida dessa forma.

Olha, a manteiga é óptima e tudo, mas não pode ser usada para tudo e mais alguma coisa. Um exemplo é assar legumes. A manteiga pode queimar rapidamente a altas temperaturas, fazendo com que os seus legumes se queimem.

É verdade para fornos e frigideiras, e também é verdade para a fritadeira de ar quente. Reduza a manteiga quando assar os seus vegetais para evitar que se queimem, e se quiser usar muito de alguma coisa, use óleo.

Quando se fritam alimentos, normalmente faz-se a camada de panado utilizando ovo e farinha. E embora isso funcione bem para fritar, não é tão bom na fritadeira.

A crosta não fica tão bem assim, por isso, em vez de apenas ovo e farinha, use pão ralado e óleo. Assim, será mais fácil obter a crocância perfeita que procura nos seus alimentos “fritos” – além de ser muito mais saudável do que fritar.

Se ainda usa os seus olhos para avaliar se a sua carne está cozinhada, ou se cozinha demasiado o seu frango por medo de uma intoxicação alimentar, então deve juntar-se às muitas pessoas que melhoraram o seu jogo culinário com uma simples ferramenta.

Compre um termómetro para carne. É a forma mais precisa de se certificar de que a sua carne está totalmente cozinhada e de evitar que o frango fique demasiado ou pouco cozinhado. Tanto o seu estômago como as suas papilas gustativas vão agradecer-lhe.

Tal como os micro-ondas, por vezes o sinal sonoro da fritadeira de ar quente torna-se muito irritante. Pode ser muito alto e estridente, e tocar durante muito mais tempo do que o necessário. Mas, e se pudesse desligá-lo?

Acontece que, nalgumas fritadeiras de ar quente, é possível. Normalmente, isso é conseguido premindo as teclas de menos durante cerca de três segundos. Se a sua fritadeira não consegue fazer isto, talvez seja melhor comprar uma nova que consiga (ou investir num par de tampões para os ouvidos)!

Os manuais e os tempos de cozedura das receitas são óptimos e tudo, mas tal como os fornos, cada fritadeira é diferente e pode necessitar de tempos de cozedura ligeiramente diferentes para obter os mesmos resultados.

Confie na experiência daqueles que partilham receitas consigo, mas confie também na sua própria experiência. Com o tempo, será um especialista no que a sua fritadeira precisa para produzir alimentos exatamente como gosta, e já não precisará de olhar para o manual!

Uma vez que cozinhar com a fritadeira de ar quente não necessita de muito óleo, pode ser fácil os alimentos secarem se não tiver cuidado. Por isso, não evite completamente a adição de óleo – apenas cronometre-o corretamente.

Adicione um pouco de óleo no início, mas também adicione um pouco de óleo a meio do ciclo de cozedura. Isso ajudará a evitar que os alimentos sequem e grudem na cesta.

Não há nada pior do que comprar um saco de croissants fantásticos numa pastelaria próxima, apenas para se esquecer deles e perceber que estão estragados. Mas, e se pudesse dar-lhes alguma vida de novo?

Pode fazê-lo com a fritadeira de ar quente. Adicione um pouco de água à bandeja de recolha de água e, em seguida, coloque os seus bolos velhos lá dentro durante alguns minutos. A humidade fará com que até o croissant mais duro ressuscite dos mortos.

Não negligencie a limpeza! É fácil pensar que os nossos micro-ondas, máquinas de lavar loiça e fritadeiras são invencíveis e não precisam de ser limpos, mas isso não é verdade.

Deve limpar frequentemente o fundo da fritadeira de ar quente para evitar que fique mais fumo, e deve também limpar o cesto quando estiver quente, pois é a forma mais fácil. Não espere até ser demasiado tarde para remover realmente a sujidade.